ویب ڈیسک:موسم سرما کی آمد کے ساتھ باغوں اور بازاروں میں جہاں دیگر پھل نظر آتے ہیں وہیں وٹامنز کی دولت سے مالا مال کینوں بھی فضا کو معطر کرتے ہیں۔

انسانوں کو ہر سال قدرت کی جانب سے دیا جانے والا یہ پھل وٹامن سی سمیت دیگر قدرتی اجزا کی دولت سے مالا مال ہے جس کے چھلکے میں بھی وہ فوائد پوشیدہ ہیں جن میں سے کچھ کے بارے میں آپ جانتے ہوں گے۔

کینو اپنی قدرتی مٹھاس، مختلف اقسام اور استعمال کے تنوع کی وجہ سے مقبول ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ  انہیں جوس اور مارملیڈ میں کھا سکتا ہے، انہیں چھیل کر کھا سکتا ہے، یا کیک اور میٹھے میں  ذائقہ ڈالنے کے لیے  چھلکے کا استعمال کر سکتا ہے۔

 کینو خاص طور پر اپنے وٹامن سی کے مواد کے لیے جانا جاتا ہے۔ تاہم، کینو میں دیگر پودوں کے مرکبات اور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور بیماری کے خلاف کام کر سکتے ہیں۔

۔1 کینو پانی سے بھرپور ہوتے ہیں
ایک درمیانا کینو  چار اونس (یا آدھا کپ) پانی فراہم کرتا ہے۔ انسانی جسم کا تقریباً 60-70% حصہ پانی سے بنا ہے، اور یہ ہر جسمانی عمل کے لیے ضروری ہے۔ انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن کے مطابق، 19 اور اس سے زیادہ عمر کی خواتین کو روزانہ 2.7 لیٹر کل سیال (تقریباً 11 8-اونس کپ) اور مردوں کو 3.7 (تقریباً 15 8-اونس کپ) کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن یہ کل سیال ہے، نہ صرف مشروبات۔ غذائیں آپ کی روزمرہ کی سیال کی ضروریات کا 20% فراہم کر سکتی ہیں، اور پانی سے بھرپور غذائیں جیسے کینو روزانہ کی ضروریات میں اور بھی زیادہ حصہ ڈالتا ہے۔ روزانہ کافی مقدار میں سیال کا استعمال دماغی اور جسمانی توانائی کو سہارا دینے، گردش کو بہتر بنانے، اعضاء کے کام کو بہتر بنانے، فضلہ کو باہر نکالنے اور میٹابولزم کو زیادہ سے زیادہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔

۔2 کینو آنتوں اور صحت کے لیے حفاظتی فائبر فراہم کرتے ہیں
ایک درمیانا کینو  تقریباً تین گرام فائبر فراہم کرتا ہے، جو روزانہ ہدف کا 12 فیصد ہے۔ کینو میں موجود فائبر ہاضمے کے افعال کو سہارا دیتا ہے، بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور یہاں تک کہ صحت مند نیند میں بھی حصہ ڈال سکتا ہے۔

ایک کینو میں موجود تین گرام فائبر میں سے تقریباً دو حل پذیر فائبر ہوتے ہیں۔ اس قسم کا فائبر خون کے کولیسٹرول کو کم کرنے اور پیٹ کی اندرونی چربی کو روکنے میں مدد کرتا ہے جسے ویسیرل فیٹ کہتے ہیں۔ ایک مطالعہ جس نے پانچ سال سے زائد بالغوں کا جائزہ لیا، پتہ چلا کہ استعمال شدہ گھلنشیل فائبر میں ہر 10 گرام اضافے کے لیے، پیٹ میں چربی کے جمع ہونے کی شرح میں 3.7 فیصد کمی واقع ہوئی۔

یہ اہم بات ہے کہ زیادہ عصبی چربی رکھنا سوزش میں اضافے اور دائمی بیماریوں کے زیادہ خطرے سے منسلک ہے، بشمول ٹائپ 2 ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور کچھ کینسر۔

۔3 کینو میں وٹامن سی کی کثیر مقدار
ایک کینو وٹامن سی کے لیے روزانہ کے تقریباً 80 فیصد ہدف کو پیک کرتا ہے۔ مدافعتی افعال میں معاونت کے علاوہ، یہ اہم غذائیت کولیجن پیدا کرنے، سوزش کو کم کرنے، اور ورزش اور آرام کے دوران، ایندھن کے ذریعہ کے طور پر چربی کو استعمال کرنے کی جسم کی صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ . خون میں بہت کم وٹامن سی کو بھی جسم کی چربی اور کمر کی پیمائش میں اضافہ سے منسلک کیا گیا ہے۔

وٹامن سی آئرن کے جذب کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے، جو آکسیجن کی دستیابی کو بڑھا سکتا ہے اور تھکاوٹ کو کم کر سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر پری مینوپاسل خواتین کے لیے اہم ہے جو حیض کے دوران آئرن کھو دیتی ہیں، اور جو پودوں پر مبنی غذا پر منحصر کرتی ہیں، کیونکہ پودوں کے ذرائع سے آئرن کم آسانی سے جذب ہوتا ہے۔ وٹامن سی عمر بڑھنے سے لڑنے والے اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، اور ڈی این اے کی مرمت اور سیروٹونن کی پیداوار کے لیے اس کی ضرورت ہے۔ مؤخر الذکر خوشی اور نیند کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

۔4 کینسر
اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن سی کے ایک بہترین ذریعہ کے طور پر، کینو کینسر کا سبب بننے والے آزاد ریڈیکلز کی تشکیل سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

اگرچہ وٹامن سی کا مناسب استعمال ضروری اور بہت فائدہ مند ہے، لیکن کینسر پر مطلوبہ علاج کے اثرات کے لیے ایک شخص کو جتنی مقدار درکار ہوتی ہے وہ حقیقتاً اس سے کہیں زیادہ ہے۔

مثال کے طور پر، ایک مطالعہ  نے نتیجہ اخذ کیا کہ طبی سائنس دان مستقبل میں بڑی آنت کے کینسر کے خلیات کو روکنے کے لیے کینو سے وٹامن سی کی طاقت کا استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، مصنفین تسلیم کرتے ہیں کہ 300 کینوئوں کی مالیت کا وٹامن سی ضروری ہوگا۔

۔5 بلڈ پیشر
کینو میں کوئی سوڈیم نہیں ہوتا ہے، جو کسی شخص کو اپنی روزانہ کی حد سے نیچے رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ دوسری طرف، ایک کپ کینو کا جوس روزانہ پوٹاشیم کی مقدار میں 14 فیصد تک اضافہ کر سکتا ہے۔

بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے کم سوڈیم کی مقدار کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ تاہم، پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ کسی شخص کے ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اتنا ہی اہم ہو سکتا ہے، جیسا کہ یہ خون کی نالیوں کو آرام اور کھولنے میں مدد دے سکتا ہے۔

آفس آف ڈائیٹری سپلیمنٹس (او ڈی ایس) کے مطابق، پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ ہائی بلڈ پریشر اور فالج کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

۔6 دل کی صحت
کینو فائبر اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، یہ دونوں ہی دل کی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں۔

پچھلے میٹا تجزیوں کے 2017 کے ایک جائزے کے مطابق، کافی فائبر کا استعمال دل کی بیماری کے بڑھنے اور مہلک ہونے کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔ جائزہ اس اثر کو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت سے جوڑتا ہے۔

ایک کپ کینو کا رس ایک شخص کی روزانہ پوٹاشیم کی ضرورت کا 14% فراہم کر سکتا ہے۔

او ڈی ایس نے پایا کہ پوٹاشیم کی زیادہ مقدار والے افراد میں فالج اور دیگر امراض قلب کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔  بنیادی طور پر اس کی وجہ بلڈ پریشر پر پوٹاشیم کے اثرات کو قرار دیا جا سکتا ہے۔

۔7 ذیابیطس
131 گرام کا وزنی ایک درمیانی کینو فائبر کا 3.14 گرام  فراہم کرتا ہے، جو کہ ایک بالغ کی روزانہ فائبر کی ضرورت کا تقریباً 10% ہے۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ فائبر کچھ عوامل کو بہتر بنا سکتا ہے جو ذیابیطس کی نشوونما اور بڑھنے میں معاون ہیں۔

مثال کے طور پر، 2019 کے ایک مطالعہ سے پتا چلا ہے کہ روزانہ 4 گرام غذائی فائبر کے سپلیمنٹ کا استعمال خون میں گلوکوز کو کم نہیں کرتا بلکہ اس میں بہتری آتی ہے کہ جسم انسولین کو کیسے ردعمل دیتا ہے۔ انسولین کی کم حساسیت ٹائپ 2 ذیابیطس میں حصہ ڈال سکتی ہے۔

ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے وزن پر قابو رکھنا بھی ضروری ہے، کیونکہ موٹاپا اور زیادہ وزن ٹائپ 2 ذیابیطس کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔ جسم دیگر غذائی اجزاء کے مقابلے فائبر کو زیادہ آہستہ سے پروسس کرتا ہے، اس لیے یہ ایک شخص کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور دن بھر اسنیکس کھانے کی خواہش کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ایسی غذا کی پیروی جس میں پھلوں اور سبزیوں کا زیادہ تناسب ہو خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے اور ٹائپ 2 ذیابیطس اور بیماری کے بڑھنے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔  ذیابیطس کے لیے دوستانہ غذا میں مختلف قسم کے فوڈ گروپس سے صحت بخش غذائیں شامل ہونی چاہئیں۔